M. Rakická, A. Marko, E. Šturdík, M. Danihelová, S. Mošovská, a L. Juríková, „Vplyv fermentácie baktériami mliečneho kysnutia na chemickú kompozíciu potravín", Chem. Listy, roč. 109, č. 5, s. 371–376, kvě. 2015.