Occurrence and Sensorial Properties of Alkoxypyrazines

M. Pustejovkska; J. Madera; L. Cerveny

Occurrence and Sensorial Properties of Alkoxypyrazines

Autoři

M. Pustejovkska Institute of Chemical Technology, Prague
J. Madera Institute of Chemical Technology, Prague
L. Cerveny Institute of Chemical Technology, Prague

Abstrakt

A review concerning occurrence of alkoxypyrazines in nature and their sensorial properties. Pyridines belong to important flavour substances containing nitrogen. Besides alkylpyrazines, they represent the second most important group of such compounds and play a key role in most vegetables and other types of commodities of plant origin.

Stahování

1998_05_402-405.pdf (English)

Publikováno

15.06.1998

Jak citovat

Pustejovkska, M., Madera, J., & Cerveny, L. (1998). Occurrence and Sensorial Properties of Alkoxypyrazines. Chemické Listy, 92(5). Získáno z http://ww.w.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/2703

Číslo

Vol 92 No 5 (1998)

Sekce

Články

Nejaktuálnější články stejného autora (stejných autorů)

E. Leitmannová, L. Červený, Sorbic Acid and Its Derivatives as a Material for Leaf Alcohol Synthesis , Chemické listy: Vol 100 No 6 (2006)
M. Bejblova, L. Cerveny, Hydrodeoxygenation of Aromatic Ketones and Aldehydes , Chemické listy: Vol 98 No 11 (2004)
P. Kukula, P. Kluson, L. Cerveny, Synthesis of Leaf Alcohols , Chemické listy: Vol 91 No 5 (1997)
M. Kotova, E. Vyskočilová, L. Červený, Redukce organických sloučenin hydridy na bázi hliníku a boru , Chemické listy: Vol 113 No 11 (2019)
M. Astrová, L. Kurc, L. Červený, Oxazolidine Derivatives of Ephedrine , Chemické listy: Vol 99 No 5 (2005)
I. Luštická, E. Vyskočilová-Leitmannová, L. Červený, Funkcionalizace mezoporézních silikátových materiálů , Chemické listy: Vol 107 No 2 (2013)
J. Švrček, P. Kačer, M. Kuzma, A. Marhoul, L. Pánek, L. Červený, Decontamination Technology Utilizing Hydrogen Peroxide Vapour , Chemické listy: Vol 104 No 7 (2010)
M. Kotova, E. Vyskočilová, L. Červený, Selektivní hydrogenace konjugovaných dienů a dienových sloučenin , Chemické listy: Vol 115 No 6 (2021)
E. Vrbková, E. Vyskočilová, L. Červený, Enkapsulace aromatických látek do sférických silikátových částic , Chemické listy: Vol 109 No 1 (2015)
P. Kluson, L. Cerveny, Ruthenium-Tin Catalyst - a New Promising Systems for Selective Hydrogenation of a Carbonyl Group , Chemické listy: Vol 91 No 2 (1997)

1 2 3 > >>

Occurrence and Sensorial Properties of Alkoxypyrazines

Autoři

Abstrakt

Stahování

Publikováno

Jak citovat

Číslo

Sekce

Nejaktuálnější články stejného autora (stejných autorů)

Jazyk

Informace

Kontakty

Adresa:

Telefon:

E-mail: